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conférence

Pourquoi les aliments fermentés sont si bons pour nous?

 

par Jean-Luc Henry

 
L’intérêt est grandissant pour le kombucha, la choucroute, le kimchi, le kéfir, le miso, le tempeh et tous ces aliments fermentés. Leur popularité est due à leurs très nombreux bienfaits : ils sont savoureux, ils permettent de réduire le gaspillage alimentaire, ils sont faciles à préparer, ils se conservent pendant des mois sans nécessiter d’énergie, ils sont sécuritaires et ils sont très bons pour la santé ! Aujourd’hui, fermenter ses aliments est une vraie révolution ! Au lieu d’avoir peur des microbes, nous les invitons dans notre foyer pour qu’ils cuisinent pour nous. Cette conférence vous permettra de découvrir le monde des fermentations alimentaire, leurs origines, leurs bénéfices et leurs méthodes de fabrication. Embarquez dans la fabuleuse aventure des fermentations ! C’est simple, rapide et délicieux.
 
 

À propos du conférencier

Jean-Luc Henry est entrepreneur spécialisé dans le domaine des solutions écologiques. Depuis près de 20 ans, Jean-Luc s’intéresse particulièrement aux domaines de la production alimentaire (permaculture et agriculture à petite échelle), de l’autonomie locale et de la consommation alimentaire durable (alimentation crue, végane, locale et fermentations). Il est cofondateur et directeur général de Révolution Fermentation.
revolutionfermentation.ca

Info:
Salle : Amphithéâtre Hydro-Québec
date : 2 mars 2019
heure : 13:00
durée : 45 minutes